3月19-21日，中歐校友餐飲生態協會2021年首場活動在上海蘇州兩地完美落幕。這次以“開創分享·美味盛宴”為主題的活動得到了中歐國際工商學院、中歐校友關系事務部、中歐校友總會以及各位教授、校友的大力支持。其中馬曉東、忻榕教授、陳威如教授、邵志東、陸偉等20位專家為活動分享了自己的經驗和見解。
開創·分享
面對充滿不確定性和快速變化的行業趨勢，餐飲企業如何進行數字化轉型？如何打造自己的客戶流量池？在以人為本的服務業，如何優化升級人力資源管理，提供更好的員工和用戶體驗？分享嘉賓們給出了他們的見解與答案。
大魚吃小魚、快魚吃慢魚。餐飲行業正面臨新一輪的整合洗牌，未來行業競爭更看企業綜合能力，線上線下一體化、數字化、智能化是餐飲企業求生存、謀發展的必經之路。激活個體、中臺賦能、系統協同，讓數據驅動決策，讓客戶價值引導創新，才能提升自身的核心競爭力，積極應對市場變革，得以長久發展。
馬曉東先生就“如何基于“技術+人才+戰略”協同保障轉型成功”發表演講。
數字化轉型就是構建企業的“智能商業操作系統”
究竟什么是數智化轉型？其本質就是構建企業的“智能商業操作系統”，而數據中臺是必經之路。數智時代的本質就是可以批量化地生產個性化的產品或服務。數智企業確定的是高階方法論，而不是現實中的細節，變化是唯一不變的。
馬曉東表示，數智化轉型是個系統性的創新問題，并非碎片化處理。數智化團隊中技術、數據、業務需合力形成“數智化”，真正實現創新。
數字化中臺 – 基礎設施解決方案
國云數據中臺系統從根本上打破信息孤島和數據壁壘，實現全渠道平臺的連接。幫助餐飲企業解決線上線下消費者數據難以匹配和融合等情況，這樣一來不僅打通了線上線下的多渠道數據，并且貫穿全餐飲場景，針對每個場景作出對應的數據整合和分析。同時解決數據在各系統之間無法共享而導致的效率低下，讓商家實現智能化運營管理，幫助餐企降低成本，提高綜合效率。
“戰略+技術+人才”缺一不可，數字化轉型方法論應運而生
“許多失敗案例也讓我們看到，一些公司將數字化作為一種熱潮，花了很多錢卻沒有看到效果。這也是我為什么寫這本書（數字化轉型方法論）的原因?！瘪R曉東說道，“在數字化轉型的道路上，戰略、技術和人才這三個要素缺一不可，企業只有擁有數字化人才，才能形成數字化文化，才能以一定基數和規模的人才來推動數字化的應用。因此，數字化人才隊伍的建設對數字化轉型的企業來說至關重要。從一定程度上來說，數智化人才密度也預示著最終能否數字化成功?！?/strong>
除此之外，馬曉東就“如何發現客戶的引爆點”與在場各位做了互動?？偨Y如下：
首先要遵循兩個原則——立竿見影、容易實現。那最常見的切入點有：
管理問題——數字化管理系統。構建全公司統一的數據指標體系，從公司、集團、部門、區域不同的角色，如何去制定他自己的工作的一個關鍵指標和數據，形成一系列的Oneword口徑，然后基于這些口徑來形成高效的內部問題發現解決機制。
解決人力不閉環問題——數字化人力平臺。建立一套完整的數字化人才體系，將各大人力系統和業務系統的數據拿起來給員工不同的角色畫像，畫完相了以后讓數據科學的去輔助人判斷他的能力狀況，價值觀狀況。變成公司人力組織能力爆發的一個利器。
解決銷售難、獲客難問題——數字化獲客。充分消化獲取的銷售線索，形成全鏈條的數字記錄，最大化協同企業內部資源。
解決數據基礎設施——數字中臺。打造數據沉淀中心以及數據應用中心，形成體系化數據基礎環境。通過數據中臺打造快速嘗試、調整的數據應用體系，發揮數據價值。
為了實現數字化，企業不僅要關注以上內容的建設，還要注意數據運行、數據管理、數據使用的情況。只有這些要素運轉順暢，企業才能真正實現“商業智能”，從而成功轉型數字化。
馬曉東倡導“戰略、技術、人才三位一體和無縫協同才能真正將數字化轉型落地”的理念，被業界譽為“數字化轉型的領軍人物”。其著作《數字化轉型方法論：落地路徑與數據中臺》從實踐角度講述各企業如何從戰略、技術、人才、管理4個維度實現數字化轉型，為讀者提供數字化轉型落地方法和實施指導。除此之外，本書還詳盡的收錄了國云數據服務7萬余家企業的經驗與總結。
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